Ce jour, le Chef étoilé Nans GAILLARD de « la table de Nans » à La Ciotat, notre Chef cuisine Patrice ROUCHE et leurs équipes ont confectionné et servi à tous nos élèves demi-pensionnaires un repas Gastronomique.
Au menu :
Gelée d’eau de tomates à la verveine sur purée d’avocats/crevettes et petits légumes croquants et ses herbes potagères
Joue de Boeuf confite/Purée de Pommes de terre Joël Robuchon
Fromage de chèvre et mesclun à l’huile de noisettes
Verrine de chocolat en 3 façons, noisettes du Piémont
Monsieur le Maire, des élus locaux et des représentants du CD83 étaient présents.
FR3 local, La Provence et Var matin ont couvert cet évènement (diffusion le 9 mars à 19h).
Nous remercions Nans GAILLARD, Chef étoilé du temps qu’il a consacré bénévolement à nos élèves et de sa générosité, toutes les équipes qui ont contribué à la réussite de cet évènement et les élèves pour leur comportement remarquable pendant le déjeuner et l’ovation qu’ils ont réservé à Nans.
La Direction